MONTAG 7. Dezember 2015
Das Château Palmer zu Gast im Burg Vital Resort - Herbstgeschmack und Kräuter treffen auf großen Wein.
Montag, 7. Dezember 2015 | 19.00 Uhr | Burg Vital Resort
Herbstgeschmack und Kräuter treffen auf großen Wein
19:00 Uhr Begrüßung mit Champagner Ruinart > Blanc de Blancs <
19:30 Uhr Beginn
Der Hecht aus dem Bodensee
leicht geräuchert | Schwarzwurzeln | eingekochte Hendlsuppe | Brotpulver | Kerbel gezupft und gebacken
2009 Alter Ego de Palmer | 2010 Alter Ego de Palmer
Das Hanseler Kalb
Bries und Kopf | braune Butter | Herbsttrüffel | Dinkel Schnittnudeln | Spinat | Goldmajoran
2006 Château Palmer | 2008 Château Palmer
Die burgenländische Taube
gebratene Brust | weiße Zwiebel | Anuschka Erdäpfel | Liebstöckel
2001 Château Palmer | 2005 Château Palmer
Die Gams vom Spuller See
geschmorte Schulter und luftgetrockneter Rücken | Kohlsprossen | Alb Leisa | Sellerie | Lavendel
1989 Château Palmer | 1990 Château Palmer
Die Schwarzbeere und der Arabica Kaffee
eingekocht | geliert | geeist | Liwanzen | Nelkenölbasilikum
1985 Château Palmer
Preis: € 235,– pro Person