Kochkurs

Zuerst lernen Sie, wie Sie frischen Fisch beim Kauf erkennen können und Ihn zuhause bis zur Zubereitung richtig lagern. Dann geht es ans richtige Filetieren und Tranchieren bis hin zu Tipps zur richtigen Garzeit.

Ebenso lernen Sie, verschiedene, schonende Garverfahren für Fische anzuwenden (gedünstet, pochiert, gebraten) und viele küchentechnische Tipps.

Der Fisch auf dem Küchentisch kommt von Andreas Mittermayr aus Zug...

Kurze Inhaltsbeschreibung:

Lech –Bouillabaisse (Fischsuppe), eingelegtes Fischfilet auf roten Rüben, Blätterteig Fischstrudel, Fisch im Ganzen gebraten, Fischfilet in der Kartoffelhülle, Fischfilet auf Lauch in Safransauce, Fischfiletfilet in der Mandelkruste mit Zitronen-Kapernbutter, Fisch Carpaccio...

Preis:    € 36.- inbegriffen sind Lebensmittel, Unterlagen, Honorar u. Fahrtkosten

BITTE UM ANMELDUNG BEI SIEGLINDE SCHULER 0664/5224565