Der Autodidakt vom Wagram

Zur Einstimmung etwas Prickelndes um 19:00 in der Berghof Bar:
Sparkling Brut Rosé

Dinner mit kommentierter Weinverkostung mit Clemens Strobl persönlich

Gewürzlachs mit Buttermilch-Panna Cotta, Limettenöl und Paprikasorbet
Grüner Veltliner "Losling"

Velouté von Waldhonig, Chilli und weißem Zwiebel
Riesling "Rosenberg"

Rehrücken mit Pfifferling-Polenta in der Zuchiniblüte, Kaffee und Sellerie
Pinot Noir "Hengstberg"

Geflämmter Ziegenkäse mit Feigen Pesto
Traminer (Gold Edition)

Dessert von Lebkuchen, Dörrzwetschke und Manarine
Strohgold (Gold Edition)

Weinmenü inkl. Weinbegleitung, Mineralwasser und Kaffe: EUR 118,–
Anschließend Verkostung von Spezialitäten der Weinmanufaktur Clemens Strobl